CHOCOLATE
COMIDA BASURA
El consumo de comida basura ha aumentado en los últimos años.La comida basura es el consumo excesivo de alimentos que contienen demasiadas grasa y calorías. En los últimos años los precios de los productos sanos han subido, por lo que la gente ha dejado de comprarlos y ha optado por comprar productos más baratos pero de peor calidad. A lo que hay que añadir que la gente ha dejado de hacer deporte y se pasan todo el día sentados en el sofá.
En un estudio realizado en Inglaterra ha demostrado que la obesidad se ha duplicado en niños menores de 6 años y se ha triplicado en niños de 15 años.
La comida basura no sólo lleva a la obesidad si no que además puede provocar un exceso elevado de colesterol en la sangre, digestiones difíciles, alteración del sentido del gusto y puede llegar a provocar adicción.
Frutas de verano
Frutas de verano
Como todos sabéis, en verano el riesgo por deshidratación aumenta y una buena forma de evitarlo es beber abundantemente y comer frutas de temporada. Además, éstas, son ricas en vitaminas, minerales y fibra por lo que son ideales para gente con enfermedades cardiovasculares y estreñimiento. Por otra parte, no olvidar el que al ser bajas en calorías son un alimento ideal para la gente que quiere adelgazar y cuidarse. Las frutas que están disponibles en verano y de las que debemos sacar máximo provecho son:
- melón
- melocotones
- cerezas
- uva
- ciruelas
- fresas
- peras
- sandía
Por último, en la siguiente tabla está indicado el aporte nutricional de algunas frutas:
FRUTAS | Calorías | Proteínas | Lípidos | Hidratos de Carbono |
Aguacate | 232 | 1,9 | 23,5 | 3,2 |
Albaricoque | 52 | 0,4 | 0,1 | 12,5 |
Arandano | 41 | 0,6 | 0,4 | 10,1 |
Cereza | 48 | 0,8 | 0,1 | 11,7 |
Ciruela | 36 | 0,5 | 0,1 | 8,9 |
Frambuesa | 30 | 1 | 0,6 | 5,6 |
Fresa | 27 | 0,9 | 0,4 | 5,6 |
Granada | 62 | 0,5 | 0,1 | 15,9 |
Grosella | 37 | 0,9 | 0,6 | 8,3 |
Higo fresco | 47 | 0,9 | 0,2 | 11,2 |
Limón | 14 | 0,6 | 0 | 3,2 |
Mandarina | 41 | 0,7 | 0,4 | 9,1 |
Mango | 73 | 0,7 | 0,4 | 16,8 |
Manzana | 45 | 0,2 | 0,3 | 10,4 |
Melocotón | 30 | 0,8 | 0,1 | 6,9 |
Melón | 30 | 0,8 | 0,2 | 7,4 |
Mora | 35 | 1 | 0,6 | 6,5 |
Naranja | 53 | 1 | 0,2 | 11,7 |
Níspero | 28 | 0,4 | 0,4 | 6,1 |
Piña | 55 | 0,5 | 0,2 | 12,7 |
Pera | 38 | 0,7 | 0,1 | 2 |
Plátano | 85 | 1,2 | 0,3 | 19,5 |
Pomelo | 26 | 0,6 | 0 | 6,2 |
Sandía | 15 | 0,7 | 0 | 3,7 |
Uva | 61 | 0,5 | 0,1 | 15,6 |
La manzana
Es la fruta del manzano, un árbol el cual es familia de las rosáceas y es la fruta más cultivada del mundo. Además, el cultivo de esta fruta es tan antiguo como el ser humano propio.
Los principales componentes son:
-PECTINA: es una fibra soluble que ayuda a la disolución del colesterol y ayuda a la controlar la diabetes.
-AMINOÁCIDOS: son beneficiosas para el hígado, ya que eliminan las toxinas que se depositan en éste; son responsables del sistema inmunitario; reparan los tejidos dañados; son fundamentales para el crecimiento muscular, estimulan los jugos gástricos; toman parte en la creación de anticuerpos; entre otras muchas cosas.
-ÁCIDOS: evitan la creación de úlceras, tonifican, incrementan la capacidad mental, contienen Vitamina F,…
-AZÚCARES: fructosa, glucosa y sacarosa.
Propiedades medicinales:
- Estos son algunas de las propiedades que tiene para el uso interno:
→Antiinflamatoria del aparato digestivo: actúa contra la acidez estomacal y desinflama el estómago, intestinos y las vías urinarias.
→ Antidiarreica y laxante suave: aunque parezca una contradicción, es una buena reguladora del aparato digestivo por lo que evita los casos de estreñimiento y es un buen alimento en casos de gastroenteritis, por ejemplo.
→Diurético y depurativa: favorece la eliminación de toxinas y de líquidos.
→Anticatarral
-Estos son algunas propiedades que tiene para el uso externo:
→Flaccidez: Se utiliza en masajes para tonificar las zonas flácidas y mejorar el aspecto de la piel.
→Fungicida: El vinagre de sidra se utiliza para eliminar los hongos de los pies, ayudan a fortalecer las uñas y evita las intolerancias y alergias a ciertos alimentos.
→Desodorante: Elimina el mal olor de las axilas.
-Otros usos:
→Alimento: es un fruto excelente y básico.
→Sidra: se obtiene por fermentación de la pulpa machacada dentro de recipientes de madera durante 7 u 8 días y contiene un poco de alcohol.
Los principales valores nutricionales de la manzana son los siguientes por cada 100g:
• Agua 84 g.
• Calorías 59 kcal.
• Carbohidratos 15 g.
• Proteínas 0.19 g.
• Fibras 2.7 g.
• Lípidos 0,4 g.
• Potasio 115 mg.
• Calcio 7 mg.
• Fósforo 7 mg.
• Magnesio 5 mg.
• Azufre 5 mg.
• Hierro 0,18 mg.
• Vitamina B3 (Niacina) 0, 17 mg.
• Vitamina A 53 U.I.
• Vitamina E 0,4 mg.
Variedades:
-Early Red One: roja, jugosa y muy dulce.
-Top Red: roja, consistente (un poco harinosa) y dulce. Red Delicious: es una variedad estadounidense que proporciona frutos grandes y alargados, de piel color rojo brillante. Su pulpa es jugosa, muy blanda, de sabor dulce, nada ácido y muy aromática.
-Starking: roja y verde, crujiente y dulce.
-Royal Gala: roja, naranja y amarilla y crujiente,consistente y jugosa.
-Granny Smith: verde, crujiente y jugosa y ácida.
-Golden Supreme: verde y rosada, crujiente y jugosa y ácida.
-Golden Delicious: amarilla y grisácea, jugosa y crujiente y dulce.
-Reineta gris del Canadá: amarilla y grisácea, jugosa y dulce con un punto ácido.
-Mcintosh: roja y a veces verde, crujiente y jugosa y un poco ácida.
-Starking: roja y verde, crujiente y dulce.
-Royal Gala: roja, naranja y amarilla y crujiente,consistente y jugosa.
-Granny Smith: verde, crujiente y jugosa y ácida.
-Golden Supreme: verde y rosada, crujiente y jugosa y ácida.
-Golden Delicious: amarilla y grisácea, jugosa y crujiente y dulce.
-Reineta gris del Canadá: amarilla y grisácea, jugosa y dulce con un punto ácido.
-Mcintosh: roja y a veces verde, crujiente y jugosa y un poco ácida.
Propiedades nutritivas:
Es una de las frutas más completas y enriquecedoras ya que:
-Un 85% de su composición es agua, por lo que es muy refrescante e hidratante.
-La mayoría de los azúcares son fructosa (de lenta absorción, los más recomendables).
-Es fuente de vitamina E (acción antioxidante, estabiliza las células sanguíneas e interviene en la fertilidad) y vitamina C.
-Es rica en fibra.
-Es rica en potasio(necesario para tener un buen funcionamiento del sistema nervioso y muscular y para mantener el equilibrio del agua dentro y fuera de las células).
En relacion con la salud:
Es la fruta mejor tolerada con efectos antioxidantes y astringentes o laxantes (dependiendo de la persona). Además, gracias a sus antioxidantes, disminuyen el riesgo de cáncer, enfermedades cardiovasculares y enfermedades degenerativas. Al tener poco potasio y ser depurativa, es diurética y por lo tanto recomendable para gente con enfermedades cardiovasculares (hipertensión arterial, por ejemplo) y enfermedades relacionadas con la retención de líquidos. Una propiedad muy curiosa de esta fruta es que es laxante y astringente a la vez; dependiendo de si se come cruda y sin pelar(laxante) o pelada(astringente), funcionará de una manera o de otra. Por último, desmentir el mito de que reduce la placa y evita las caries, ya que contiene azúcares y ácidos.
Esta fruta es desaconsejable para enfermos renales y recomendable para la población de todas las edades para mantener una buena y equilibrada salud.
BOLLERÍA INDUSTRIAL
·Mejor una tostada, un bocadillo o cereales para desayunar:
La bollería industrial la el capricho mas tentador para los adultos y sobre todo para los niños, pero su consumo habitual no es ningún hábito saludable. Estos alimentos están compuestos por una cantidad muy alta de calorías y de abundante grasa( parte de ella, saturada o Trans) y por ello es aconsejable limitar su presencia en las dietas.En las comidas de los niños pequeños puede permitirse la presencia de la bollería industrial una vez a la semana, ya sea en el desayuno o entre horas.
La bollería industrial está compuesta por 4 ingredientes básicos: Harina, grasa, azúcar, y huevo. Estos son los que determinan su composición energética y nutritiva.
·Importante conocer los tipos de grasas.
La proporción de grasa se sitúa entre el 21,5% de las magdalenas La Bella Easo y el 30,4% de los cruasanes Dulcesol, valores muy elevados si se comparan con otros alimentos incluidos en el grupo de cereales. Pero la cantidad de grasa es igual de importante que su calidad, es decir, el tipo de ácidos grasos que la componen. Está comprobado que las magdalenas, desde un punto de vista nutricional y dietético son bastante mejores por sus altos contenidos de ácidos grasos insaturados, que son los más saludables. En los cruasanes y los sobaos más de la mitad de la grasa corresponde a grasa saturada y grasa Trans, las menos saludables.
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